La villa de Montcaret, fouillée dès 1921, a fait l’objet d’une nouvelle étude entre 2002 et 2008. Construite vers le milieu du Ier siècle autour d’une cour, elle évolue peu à peu jusqu’au Vème siècle. La salle de réception se transforme en salle d’apparat, la plus grande du Sud-Ouest Aquitain, complétée par une vaste abside et une colonnade ; un triclinium (salle à manger) au plan cruciforme lui est accolé. Les thermes, comme le reste de l’ensemble, sont décorés de nombreuses mosaïques et de marbres. Enfin, un four métallurgique et deux cuves de recueil du moût (qui ont fonctionné jusqu’au Vème siècle) ont été mis en évidence dans la pars agraria (partie agricole).